茶そばを打って、日本酒と一緒に楽しむ

久しぶりに、変わりそばの「茶そば」を打って、日本酒と一緒に楽しく食しました。(#^.^#)

久しぶりと言っても「茶そば」を打ったのは、2年以上前に初めて挑戦して以来ですから、今回が2回目の「茶そば」になります。

そば粉もストックあったので手打そばを打とうかと・・・何となく「茶そば」にしようかと気分になり、近所のスーパーで抹茶を買って準備良し。(^^♪

二八そば粉300gに対して、抹茶9gです。

そば粉に抹茶を加えて、抹茶とそば粉が均一になるようによく混ぜて・・・

前回「茶そば」打った際には、抹茶が水を吸うんだって印象が残ってます。今回は160ml程の水を使いました。
 
キレイな抹茶色の生地に仕上がりました。(#^.^#)

本当は500g位が打ちやすいのですが、奥さんと二人で食べれる量を考えると・・・

それでも前回は長さが短くなった記憶あるので、今回は切った時の緬の長さを意識して伸ばしてみました。(^_-)-☆

打ち粉が付いているので写真じゃ「茶そば」って感じ出てませんが、とりあえず麺の太さも長さもいい感じです。

打ちたて食べるのが美味しいよねと、早速、そばを茹でます。

茹で上がった緬を冷たい水で洗って、さあ「茶そば」の完成です！

見た目の抹茶の色がいいよね。(^_-)-☆

そば湯も抹茶の香りと味で美味しーい！

せっかくなので、抹茶の香りを楽しみながら日本酒を頂こうかな・・・花の舞の純米酒超辛口

ローカル列車の旅2019春（静岡編）、宮口駅で途中下車して立ち寄った蔵元「花の舞酒造」で自分土産に持ち帰った日本酒です。

飲み比べ用に買ってきた4本ですが、この日、純米酒超辛口を飲んで残り1本・・・持って帰るのは重く大変だったのに、栓を開けると一瞬で思い出とともに消えちゃいます。