甘納豆入り食パンとコーン入り食パンを作る

豆パン大好きの私としては、以前から豆（甘納豆）入りのパンを作ろうと思ってたのですが、遂に禁断の甘納豆を購入して豆パンを作りました。(#^.^#)

中性脂肪値とコレステロール値が気になる年頃としては、たい焼き、おやき（今川焼き）、どら焼き。あんぱん、メロンパン、そして、豆パンは禁断のおやつって言うか、誘惑のおやつなんですよね。

まあ、既に「あんこ」を使った渦巻きあん食パンを作っているので、次は甘納豆入りも時間の問題だったのですが、意外とスーパーの甘納豆売場を見つけれずに作るタイミングを逃してたって分けです・・・w(￣o￣)w ｵｵｰ!

そんな甘納豆を偶然に発見したので、禁断の甘納豆を買っちゃいました。(#^.^#)

早速、北海道民のソウルフードである豆パンを作ろうと思ったのですが・・・

奥さん「豆パンなんか食べない」って即却下が出たので、代替に真空パックしたトウモロコシ「あまきび」があったのでコーンパンと、豆パンの2種類を作る事にします。

今回もマイブームであるアルタイト食パン型・スリムを使った食パンに、甘納豆、コーンを入れてのパン作りです。

強力粉（180g）、薄力粉（180g）、砂糖（大2）、ドライイースト（小1）、塩（小1/2）、オリーブオイル（大1）、仕込み牛乳（210ml）・・・アルタイト食パン型の2個分より少し粉の量は多めです。

生地の１次発酵は、オーブンで35℃の40分・・・いい感じに生地が膨らみました。(#^.^#)

１次発酵の間に甘納豆とコーンの下準備。コーンは包丁で実をそぎ落としたのですが・・・

んー。コーンは実の形が残った方が良いかと、手間を掛けてやり直し。そんな事を奥さんに話すと「大した違いないんじゃない」・・・いやいや見た目が違うでしょう？多分？

コーン（100g）と甘納豆（165g）の必要量は分かりませんが・・・

甘納豆は165gです。甘納豆を入れる量に悩みます。全部入れたいけど絶対に多いよね。(-_-;)

具材の投入量は悩んだのですが、悩んだ結論は、生地90gに対して、甘納豆は40g、コーンは30入れる事にします。

コーンパンの方は、コーンだけじゃ味の変化が足りないんじゃないかと考えて、コーンだけのパンとベーコン＆コーンパンの2種類にしようとベーコンも準備します。

生地90gに対して甘納豆40g入れます。一粒が大きい甘納豆なので、入ってる感があります。(^^♪

コーンパンの方は、後の奥さんの評価もコーンにベーコンも入れて正解でした。(#^.^#)

その後、２次発酵・・・

オーブンは予熱200℃で焼きは180℃で18分でパンを焼きます。

２次発酵からの焼き上がりまでの時間は、余った甘納豆を肴に赤ワインを頂き待機時間です。甘納豆は開封後は２日以内で食べてって書いているので早く食べないとね。(^^♪

いい感じでパンが焼き上がりました。(^_-)-☆

食パンの生地で60gほどの生地が余ったので、アルタイト食パン型の横でベーコンパンを作ったのですが、このベーコンパンが奥さんの高評価・・・コーンパンじゃなくて全部ベーコンパンで良かったって・・・完全にコーンパンの存在が薄っ！

こちらが存在感が薄くなったコーンパンです。

大さらに盛り付けると見た目の美味しさアップですね。(^_-)-☆

そして豆（甘納豆）パンです。

奥さんは豆パンは食べないって事で、こちらは私の禁断、いや祝福のおやつパンです。(^^♪